お好み焼き～広島の情報一覧～

広島風

渋谷で食べられる広島風お好み焼き店情報！

[2009/04/03]

　
広島お好み焼き「じゃけんnou」
東京都渋谷区宇田川町36-16　プラザマリーナ2F
　
「choice　burn　MAO（チョイスバーン　マオ）」
東京都渋谷区渋谷1-7-5青山セブンハイツ1階
　
「お多福や」 [...]

お好み焼きについて

[2009/03/26]

「広島お好み焼き　なんなら」
東京都新宿区大京町26番15号　富士コープ103号
　
「神楽坂　広島お好み焼　くるみ」
東京都新宿区神楽坂5-30　イセヤビル1F
　
「凡」
東京都新宿区三栄町8-33　芝田ビルB1F
[...]

広島風

[2009/01/28]

広島ではそば派が多い。しかし、うどん派も存在する。なかにはチャンポン（そば＋うどん）を注文する強者も。

ソース

[2009/01/27]

昭和25年頃、広島の中心部にお好み焼きの屋台が並び始めた頃に誕生した「お好みソース」。まだ、広島お好み焼きが“一銭洋食”だった頃、ソースはウスターソースが主流で今のように“とろみ”がある濃厚ソースではなかった。「広島お好 [...]

ソース

[2009/01/27]

1､広島県は人口に対するお好み焼き店の数が日本一である。
2､鉄板の厚さに特許を取得しているお好み焼き店がある。
3､唐辛子を練り込んだ麺を使うお好み焼きやカレールーをソース代わりにかけるお好み焼きがある。

お好み焼きについて

[2009/01/27]

広島風をヘラでおいしく食べるには・・・
1､ヘラをしっかり握り、鉄板をこするように下の生地部分までざっくり切る。
2､一口サイズにカットして、お好み焼きをすくい上げるように持ち上げる。
3､最初の一口は熱いので気をつけよ [...]

お好み焼きについて

[2009/01/20]

キャベツ、豚肉、たまごをご用意頂ければ、関西風で５人前、もんじゃ・広島焼で約１０人前のお好み焼がご家庭でお作りいただけます。
いろいろなお好み焼を作ってみませんか？
内容量
お好み焼ミックス粉：250g、かつお昆布粉：1 [...]

お好み焼きについて

[2009/01/16]

作り方をわかりやすく説明した「広島お好み焼ノート」と「関西焼ともんじゃ焼ノート」付きです。生鮮食品は別途ご用意ください。

ソース

[2009/01/08]

【材料】（一人分）
生地（薄力粉1：水1～1.5）
※固さはお好みで調整してください。 50g
キャベツ 130g
もやし 30g
アスパラ 30g
ベーコン 60g
バター 8g
ねぎ 5g
中華麺 [...]

ソース

[2009/01/08]

【材料】（一人分）
生地（薄力粉1：水1～1.5）
※固さはお好みで調整してください。
50g
豚バラ肉 30g
キャベツ 150g
もやし 30g
ねぎ 5g
糸こんにゃく 150g
たまご 1個
お好 [...]

ソース

[2009/01/07]

さて、意外かもしれませんが、ソースほど郷土色の強い調味料はありません。
土地によって、味の特色はかなりはっきりしています。
たとえば、大阪は甘辛くてこってりした味、兵庫と京都は香辛料のきいた味、
広島は甘くてソフトな味、 [...]

ソース

[2009/01/07]

お好み焼きの味を仕上げる、ソース。今ではスーパーなどでも豊富な種類のソースが
手に入りますが、初めてお好み焼き専用ソースが誕生したのは、昭和22年。広島で
お好み焼き店とソースメーカーが一緒に開発した「オタフクソース」で [...]