お好み焼きについて
お好み焼材料(35枚分) オタフクソースセット
[2009/01/20]
関西流 お好み焼き35枚
①特製ミックス粉1ｋｇ
②オタフクソース2.1ｋｇ1本
③山芋粉末粉50ｇ
④青のり（アオサ）粉30ｇ
⑤細削りかつお150ｇ
⑥紅生姜みじん切100ｇ
⑦天かす150ｇ
レシピ
和風お好み焼きレシピ
[2009/01/20]
1､たこは薄切りにする。ほたては小切りにする。
2､ボウルに溶き卵、昆布だし汁と酒、お好み焼き粉、残りの生地の材料の順に加えながら混ぜ合わせる。
3､熱したホットプレートにサラダ油をなじませて(2)の生地を丸く流し、天か [...]
ソース
アスパラベーコンの広島お好み焼きレシピ
[2009/01/08]
【材料】（一人分）
生地 （薄力粉1：水1～1.5）
※固さはお好みで調整してください。 50g
キャベツ 130g
もやし 30g
アスパラ 30g
ベーコン 60g
バター 8g
ねぎ 5g
中華麺 [...]
ソース
糸こんにゃく広島焼きレシピ
[2009/01/08]
【材料】（一人分）
生地 （薄力粉1：水1～1.5）
※固さはお好みで調整してください。
50g
豚バラ肉 30g
キャベツ 150g
もやし 30g
ねぎ 5g
糸こんにゃく 150g
たまご 1個
お好 [...]
お好み焼きについて
「一銭洋食」のレシピ
[2009/01/07]
ここまで読んでいただいた方の中には、一銭洋食を食べてみたくなった方は、少なからずいらっしゃると思います。
そこで、「一銭洋食」の作り方をご紹介いたします。
【準備するもの】
五十センチ四方の薄い鉄板。
七輪と練炭。
包装 [...]
ソース
関西風の基本レシピ
[2009/01/07]
最も一般的なお好み焼きのメニュー「豚玉」の基本的な作り方。
生地を作る。小麦粉を水またはカツオ・昆布出汁でダマにならないよう溶き8時間程度寝かせる（水の分量は粉と同じ重量をおおむねの目安とする）。
鶏卵と山芋をすり下ろし [...]
関西風
関西風の特徴
[2009/01/07]
近畿地方を中心とする関西風お好み焼きの調理法の基本は、小麦粉の生地に刻んだキャベツを混ぜて（混ぜ焼き）、温めた鉄板上で焼くものである。 戦前までは、「洋食焼き（大阪）」「一銭洋食（京都）」「にくてん（神戸）」などと呼ばれ [...]