ソース
小道具にもこだわりたい
[2009/01/07]
仕上げの段階では、小道具たちが活躍します。
お好み焼き用ソースを入れる「ソースポット」は、ふた付きのものが衛生的。
オリジナルソースを作って入れておくのにも便利です。
かつお節や青のり、紅しょうがなどの薬味には、プロ仕様 [...]
調理道具
「肉おさえ」「丸カバー」でさらにプロ気分
[2009/01/07]
油を引くのに便利なのが、スプリングを内蔵した「油引き」。軽く油引きを押
せば油がつき、ホットプレートや鉄板にまんべんなく油を引くことができます。
油がつく部分は、スプリングで内部に戻るので、油に浸ったままにならず衛生
的 [...]
調理道具
プロ気分になれる道具たち
[2009/01/07]
家庭でもホットプレートさえあれば、気軽につくれるのがお好み焼きのよさ。
けれど、間に合わせではなく、専門店のように道具をそろえれば、もっとおい
しくつくれると思いませんか?
調理器具専門店や、大阪でいえば道具屋筋のような [...]