レシピ
たこと春キャベツの韓国風お好み焼き
[2009/03/20]
■材料(2人分)
たこ 100g
春キャベツ 200g
青ねぎ 1/3把
薄力粉 30g
米粉 20～30g
卵 3個
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々
コチュジャン 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
酢 大さじ1/ [...]
ソース
はなまるマーケットのお好み焼き
[2009/03/19]
★４人分の材料
お好み焼きミックス粉200g、キャベツ600g、豚バラ肉12枚、万能ネギ4本、紅ショウガ大さじ2、水260cc、牛乳大さじ4、山芋40g、卵4個、マヨネーズ大さじ4、揚げ玉40g、お好み焼きソース適量、か [...]
お好み焼きについて
徳川特製こだわりの材料セット５人前。
[2009/01/20]
キャベツ、豚肉、たまごをご用意頂ければ、関西風で５人前、もんじゃ・広島焼で約１０人前のお好み焼がご家庭でお作りいただけます。
いろいろなお好み焼を作ってみませんか？
内容量
お好み焼ミックス粉：250g、かつお昆布粉：1 [...]
アレルギー
小麦粉を使用していないお好み焼きレシピ
[2009/01/08]
【材料】
長いも（すりおろし） 80g
片栗粉 20g
キャベツ（粗みじん切り） 150g
青ねぎ（小口切り） 5g
たまご（Mサイズ） 1g
紅しょうが（みじん切り） 3g
豚肉（スライス） 40g
粉か [...]
ソース
アスパラベーコンの広島お好み焼きレシピ
[2009/01/08]
【材料】（一人分）
生地 （薄力粉1：水1～1.5）
※固さはお好みで調整してください。 50g
キャベツ 130g
もやし 30g
アスパラ 30g
ベーコン 60g
バター 8g
ねぎ 5g
中華麺 [...]
ソース
糸こんにゃく広島焼きレシピ
[2009/01/08]
【材料】（一人分）
生地 （薄力粉1：水1～1.5）
※固さはお好みで調整してください。
50g
豚バラ肉 30g
キャベツ 150g
もやし 30g
ねぎ 5g
糸こんにゃく 150g
たまご 1個
お好 [...]
レシピ
キャベツの切り方
[2009/01/08]
キャベツは葉と芯の部分では、甘みや火の通り方が違います。葉の部分と芯の部分が片寄らない切り方をご紹介。
1. 4分の1の大きさに切り、芯を斜めに切り落とします。
2. 切った面を下にして、千切りにします。葉先の先 [...]
栄養バランス
野菜がたくさん食べられる「お好み焼きマジック」
[2009/01/07]
お好み焼き一枚でたくさんの野菜を食べられるのは、水分が90%以上を占める野菜をじっくり焼くことで水分が蒸発し、かさが減るからです。例えばたねの状態でキャベツの高さが20cm位高さがあったとしても、焼いてしまえば2cm位に [...]
調理道具
材料の下準備に便利な道具
[2009/01/07]
お好み焼きパーティーで、大人数の材料を準備する時に便利なのが、「キャベ
ツスライサー」。包丁さばきに自信のある人なら、もちろん自力でせん切りに
してもいいのですが、「どうしてもきれいに切れない」「時間がかかってしま
う」 [...]
広島風
広島風の特徴
[2009/01/07]
広島風お好み焼きは、関西風お好み焼きと並ぶ、数あるお好み焼きの中でも最もポピュラーなものです。
広島風お好み焼きは、原爆で焦土と化した広島市で、ある市民が焼け跡にあった鉄板を使って始めたものと言われており、お好み焼き店の [...]