お好み焼き～酢の情報一覧～

レシピ

たこと春キャベツの韓国風お好み焼き

[2009/03/20]

■材料(2人分)
たこ　100g
春キャベツ　200g
青ねぎ　1/3把
薄力粉　30g
米粉　20～30g
卵　3個
塩　少々
粗挽き黒こしょう　少々
コチュジャン　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
酢　大さじ1/ [...]

ソース

[2009/01/27]

昭和25年頃、広島の中心部にお好み焼きの屋台が並び始めた頃に誕生した「お好みソース」。まだ、広島お好み焼きが“一銭洋食”だった頃、ソースはウスターソースが主流で今のように“とろみ”がある濃厚ソースではなかった。「広島お好 [...]

ソース

[2009/01/07]

ソースの話で忘れてはならないのが、マヨネーズ。もはや、お好み焼きにマヨ
ネーズを塗るのは、普通のことですよね。
マヨネーズが市民権を得た理由は、マヨネーズのもつ酸味が、お好み焼きの表
面の油っぽさをさっぱりとさせ、おいし [...]

地域・国

[2009/01/07]

パジョン
日本でもネギ焼きファンはたくさんいますが、韓国のやわらかいネギ（パ）と貝をふんだんに使ったパジョンは特に人気があります。酢で溶いた韓国の唐辛子ミソ、酢じょうゆをつけてどうぞ。