ソース
はなまるマーケットのお好み焼き
[2009/03/19]
★４人分の材料
お好み焼きミックス粉200g、キャベツ600g、豚バラ肉12枚、万能ネギ4本、紅ショウガ大さじ2、水260cc、牛乳大さじ4、山芋40g、卵4個、マヨネーズ大さじ4、揚げ玉40g、お好み焼きソース適量、か [...]
栄養バランス
野菜がたくさん食べられる「お好み焼きマジック」
[2009/01/07]
お好み焼き一枚でたくさんの野菜を食べられるのは、水分が90%以上を占める野菜をじっくり焼くことで水分が蒸発し、かさが減るからです。例えばたねの状態でキャベツの高さが20cm位高さがあったとしても、焼いてしまえば2cm位に [...]
調理道具
「肉おさえ」「丸カバー」でさらにプロ気分
[2009/01/07]
油を引くのに便利なのが、スプリングを内蔵した「油引き」。軽く油引きを押
せば油がつき、ホットプレートや鉄板にまんべんなく油を引くことができます。
油がつく部分は、スプリングで内部に戻るので、油に浸ったままにならず衛生
的 [...]
地域・国
【インドンネシア】のお好み焼き
[2009/01/07]
マルタバ
ほとんどたまごといえるぐらいの水溶き粉を薄く大きくひろげて焼き、半焼けの皮の上に、たまごと牛ミンチ、ニンジン、ネギを混ぜた具をのせ、半分に折りたたんで蒸し焼きにします。