お好み焼き～最初の情報一覧～

ソース

はなまるマーケットのお好み焼き

[2009/03/19]

★４人分の材料
お好み焼きミックス粉200g、キャベツ600g、豚バラ肉12枚、万能ネギ4本、紅ショウガ大さじ2、水260cc、牛乳大さじ4、山芋40g、卵4個、マヨネーズ大さじ4、揚げ玉40g、お好み焼きソース適量、か [...]

お好み焼きについて

[2009/01/27]

広島風をヘラでおいしく食べるには・・・
1､ヘラをしっかり握り、鉄板をこするように下の生地部分までざっくり切る。
2､一口サイズにカットして、お好み焼きをすくい上げるように持ち上げる。
3､最初の一口は熱いので気をつけよ [...]

ソース

[2009/01/07]

ソースの話で忘れてはならないのが、マヨネーズ。もはや、お好み焼きにマヨ
ネーズを塗るのは、普通のことですよね。
マヨネーズが市民権を得た理由は、マヨネーズのもつ酸味が、お好み焼きの表
面の油っぽさをさっぱりとさせ、おいし [...]

ソース

[2009/01/07]

お好み焼きの味を仕上げる、ソース。今ではスーパーなどでも豊富な種類のソースが
手に入りますが、初めてお好み焼き専用ソースが誕生したのは、昭和22年。広島で
お好み焼き店とソースメーカーが一緒に開発した「オタフクソース」で [...]

ソース

[2009/01/07]

従来、古くからある関西風お好み焼き店の多くは、マヨネーズをかけたり、つける文化はなかった。関西風お好み焼きにマヨネーズをつけるようになったのは、ぼてぢゅうが先駆けとされているが、あるいは個人店が最初という説、またそれ以前 [...]