お好み焼きについて
炊飯器でお好み焼き
[2009/01/16]
ジャーで炊いたジャンボお好み焼き。ふんわりした口当たり、切り分けた断面は、まるでミルフィーユのよう！？ 休日の昼食におすすめです。それと、「今夜はお父さんはいないから、夕飯は子供たちと私だけ」なんて日にもよさそう。後片付 [...]
ソース
マヨネーズもソースのうち？
[2009/01/07]
ソースの話で忘れてはならないのが、マヨネーズ。もはや、お好み焼きにマヨ
ネーズを塗るのは、普通のことですよね。
マヨネーズが市民権を得た理由は、マヨネーズのもつ酸味が、お好み焼きの表
面の油っぽさをさっぱりとさせ、おいし [...]
調理道具
「肉おさえ」「丸カバー」でさらにプロ気分
[2009/01/07]
油を引くのに便利なのが、スプリングを内蔵した「油引き」。軽く油引きを押
せば油がつき、ホットプレートや鉄板にまんべんなく油を引くことができます。
油がつく部分は、スプリングで内部に戻るので、油に浸ったままにならず衛生
的 [...]
調理道具
材料の下準備に便利な道具
[2009/01/07]
お好み焼きパーティーで、大人数の材料を準備する時に便利なのが、「キャベ
ツスライサー」。包丁さばきに自信のある人なら、もちろん自力でせん切りに
してもいいのですが、「どうしてもきれいに切れない」「時間がかかってしま
う」 [...]