ソース
はなまるマーケットのお好み焼き
[2009/03/19]
★４人分の材料
お好み焼きミックス粉200g、キャベツ600g、豚バラ肉12枚、万能ネギ4本、紅ショウガ大さじ2、水260cc、牛乳大さじ4、山芋40g、卵4個、マヨネーズ大さじ4、揚げ玉40g、お好み焼きソース適量、か [...]
ソース
広島独特の「お好みソース」とは・・・？
[2009/01/27]
昭和25年頃、広島の中心部にお好み焼きの屋台が並び始めた頃に誕生した「お好みソース」。まだ、広島お好み焼きが“一銭洋食”だった頃、ソースはウスターソースが主流で今のように“とろみ”がある濃厚ソースではなかった。「広島お好 [...]
ソース
広島風お好み焼きに関するまめ知識！
[2009/01/27]
1､広島県は人口に対するお好み焼き店の数が日本一である。
2､鉄板の厚さに特許を取得しているお好み焼き店がある。
3､唐辛子を練り込んだ麺を使うお好み焼きやカレールーをソース代わりにかけるお好み焼きがある。
お好み焼きについて
徳川特製こだわりの材料セット５人前。
[2009/01/20]
キャベツ、豚肉、たまごをご用意頂ければ、関西風で５人前、もんじゃ・広島焼で約１０人前のお好み焼がご家庭でお作りいただけます。
いろいろなお好み焼を作ってみませんか？
内容量
お好み焼ミックス粉：250g、かつお昆布粉：1 [...]
お好み焼きについて
日清焼そばU.F.O. お好み焼きトッピング焼そば
[2009/01/16]
U.F.O.史上最大の具材である直径約10cm・厚さ約1cmとボリューム感満点のお好み焼きをトッピングし、鰹の風味と甘みが特徴のお好みソースやマヨネーズがよく絡む、U.F.O.ならではの太めんと合わせて、食べ応え十分です [...]
お好み焼きについて
関西焼き完全読本―うまいお好み焼き・おいしい鉄板焼き・全レシピ (単行本)
[2009/01/09]
関西焼きは世界に誇る『粉もん』文化だ!生地と具材を混ぜて鉄板に広げ、じっくりと火を通す。裏返しても上から押さえつけてはいけない。外側をカリッと、中をふっくらと焼き上げたら、ソースとマヨネーズ、かつお節、青海苔で仕上げる。 [...]
アレルギー
小麦粉を使用していないお好み焼きレシピ
[2009/01/08]
【材料】
長いも（すりおろし） 80g
片栗粉 20g
キャベツ（粗みじん切り） 150g
青ねぎ（小口切り） 5g
たまご（Mサイズ） 1g
紅しょうが（みじん切り） 3g
豚肉（スライス） 40g
粉か [...]
ソース
アスパラベーコンの広島お好み焼きレシピ
[2009/01/08]
【材料】（一人分）
生地 （薄力粉1：水1～1.5）
※固さはお好みで調整してください。 50g
キャベツ 130g
もやし 30g
アスパラ 30g
ベーコン 60g
バター 8g
ねぎ 5g
中華麺 [...]
ソース
糸こんにゃく広島焼きレシピ
[2009/01/08]
【材料】（一人分）
生地 （薄力粉1：水1～1.5）
※固さはお好みで調整してください。
50g
豚バラ肉 30g
キャベツ 150g
もやし 30g
ねぎ 5g
糸こんにゃく 150g
たまご 1個
お好 [...]
ソース
ところ変われば、ソースも変わる
[2009/01/07]
さて、意外かもしれませんが、ソースほど郷土色の強い調味料はありません。
土地によって、味の特色はかなりはっきりしています。
たとえば、大阪は甘辛くてこってりした味、兵庫と京都は香辛料のきいた味、
広島は甘くてソフトな味、 [...]