お好み焼きの「お好み焼きについて」カテゴリー(ページ 2 の 4)

お好み焼きについて

全自動お好み焼き機、１年かけ完成彦根工業高

[2009/01/13]

　彦根工業高（滋賀県彦根市）電気科の生徒が、全自動お好み焼き機「焼く蔵（ぞう）」を１年がかりで完成させた。生地を裏返し、青のりとソースをかけて皿に盛るまでを全て自動で行い、味も「折り紙付き」という。１５日の文化祭で実演す [...]

お好み焼きについて

[2009/01/13]

道頓堀といえば、もちろん大阪を代表する盛り場だが、櫓（やぐら）を並べた芝居小屋でにぎわいを演出していた風情はもはやなく、「食い倒れ大阪」を代表するスポットに変身して久しい。しかも数年前にラーメン戦争、たこ焼き戦争が相次ぎ [...]

お好み焼きについて

[2009/01/09]

関西焼きは世界に誇る『粉もん』文化だ!生地と具材を混ぜて鉄板に広げ、じっくりと火を通す。裏返しても上から押さえつけてはいけない。外側をカリッと、中をふっくらと焼き上げたら、ソースとマヨネーズ、かつお節、青海苔で仕上げる。 [...]

お好み焼きについて

[2009/01/09]

新宿駅周辺か横浜駅周辺の、お好み焼きのうまい店を探しています。
１関西（大阪兵庫）の味
２自分で鉄板にて焼ける
以上の条件に該当する店はありますか。関東に出てきてから関西の味のお好み焼き屋を見たことがありません。よろしく [...]

お好み焼きについて

[2009/01/08]

たまごの日/春分の日（2008年は3月20日）
たまごの殻をつかった芸術「エッグ・アート」の教室、ファンシー・エッグが1989(平成元)年に制定。春分の日は、全ての生命が芽生える春の中心であることから。
コナモン [...]

お好み焼きについて

[2009/01/08]

大阪では戦前から屋台のお好み焼きがよく見られ、“洋食焼き”が庶民の食べ物に。当時は、1枚1銭で売られていため、“一銭洋食”とも呼ばれ、以来、大阪のメリケン粉文化は途絶えることなく、庶民の味として根づいてきたのです。戦後、 [...]

お好み焼きについて

[2009/01/08]

小麦粉を溶いて焼く調理法は、茶道の茶菓子で“麩の焼”と呼ばれるものからはじまったとか。千利休が催した“利休百会記”という茶会の席で供されたという“麩の焼”は、水で溶いた小麦粉を煎り鍋に伸ばして薄く焼き、サンショウ入りのみ [...]

お好み焼きについて

[2009/01/08]

大阪人は、そもそも安くておいしい庶民的な食べ物にこだわります。この合理的な精神は、タコ焼き、ネギ焼き、モダン焼き・・・と、町のあちこちに目立つ看板を見ても、よくわかります。昼食に、おやつに、会社帰りのちょっと一杯にと、こ [...]

お好み焼きについて

[2009/01/07]

お好み焼きに使われる小麦粉やキャベツ、ヤマイモには食物繊維も豊富。食物繊維には胃腸のはたらきを活発にしたり、余分な脂肪を取り除いたり、コレステロールや塩分を体外へ出すはたらきもあります。
具がたっぷり入ったお好み焼きは、 [...]

お好み焼きについて

[2009/01/07]

次に注目したいのが、お好み焼きの生地の中に入っているヤマイモです。ヤマイモは、古くから滋養強壮の野菜として広く知られています。独特のネバネバした成分は、血糖値を下げ、糖尿病の改善にも役立つといわれています。
また、ジアス [...]

お好み焼きについて

[2009/01/07]

お好み焼きに含まれる野菜の栄養素について、もっと詳しく見てみましょう。
まずは、キャベツ。
キャベツには、他の野菜と比べて良質のたんぱく質やカルシウム、ビタミン類が多く含まれています。中でもビタミンUは、胃壁の粘膜を丈夫 [...]

お好み焼きについて

[2009/01/07]

1枚のお好み焼きには、いろいろな材料が使われます。キャベツやヤマイモに代表される野菜、肉や魚類、それに卵も。まず肉や魚類、卵には良質なたんぱく質や脂質、ビタミンBなどの栄養素が含まれています。
そして注目したいのは、お好 [...]