広島独特の「お好みソース」とは・・・？
昭和25年頃、広島の中心部にお好み焼きの屋台が並び始めた頃に誕生した「お好みソース」。まだ、広島お好み焼きが“一銭洋食”だった頃、ソースはウスターソースが主流で今のように“とろみ”がある濃厚ソースではなかった。「広島お好み焼きならではのソース」を作るため、地元ソースメーカーが切磋琢磨して作り出したのが“広島独特”の「お好みソース」である。主な原材料にはトマト、タマネギ、リンゴなどの野菜や果物を使用。また、食欲増進、疲労回復に役立つ成分を含む“酢”も原材料に含まれている。まさに現代人の食生活にピッタリの調味料なのである。