お好み焼きのなんでもサイト
[広島風][2009/01/08]
1. ヘラは上から握り、お好み焼きの下にグッと入れて持ち上げます。 2. 鉄板の奥までもっていき、ひじをのばし手前側にひっくり返すスペースをつくります。 3. 手首をしっかり使って手前（自分側）に返します。返し終った時にヘラの裏側ががしっかり見えるくらい、手首を返すことがポイントです。
コツ