お好み焼きのなんでもサイト
[地域・国][2009/01/07]
岩手県では具と生地を混ぜて極薄に焼き、大きな海苔を一枚乗せてしょうゆを塗る薄焼きが食される。 具は桜海老、葱など少なめ。屋台ではその薄焼きを経木に挟んで売る。 食材・調理法からはお好み焼きに分類されるが食感・味は磯辺焼きに近い。 仙台や山形ではどんどん焼きが食される。
東北地方