全自動お好み焼き機、１年かけ完成 彦根工業高
[お好み焼きについて, 歴史･文化, 調理道具][2009/01/13]
彦根工業高（滋賀県彦根市）電気科の生徒が、全自動お好み焼き機「焼く蔵（ぞう）」を１年がかりで完成させた。生地を裏返し、青のりとソースをかけて皿に盛るまでを全て自動で行い、味も「折り紙付き」という。１５日の文化祭で実演する。
同科２年担任の沢田友宏教諭(４７)が、電気科を身近に感じてもらおうと製作を提案。２、３年生９人が昨年１１月から放課後や夏休みに取り組んだ。
「焼く蔵」は高さ１１０センチ、幅７０センチ、奥行き１３０センチ。お好み焼き粉、ヤマイモの粉、キャベツ、トウモロコシなどを混ぜた生地を、チャッキリ（注出器）から熱い鉄板に出し、３分後に鉄板を横移動させ、お好み焼きをアルミ製反転板に載せる。板が回転して裏返し、さらに３分後、ソースと青のりをかけて皿に載せる。
モーターや空気圧を動力とし、焼くタイミングなどをプログラムした。うまく焼き上げるために、具材を細かく切りそろえ、水量を１ｃｃ単位で調節するなど苦労を重ねた。
生徒代表の松井友作君(１７)＝２年＝は「ソースと青のりのかかる位置に、生地を裏返して正確に置くのが難しかった」と苦労を話す。今後は地域イベントなどで披露したいという。
（2008年11月14日）