ちょんまげ

広島風

渋谷で食べられる広島風お好み焼き店情報!

[2009/04/03]

 
広島お好み焼き「じゃけんnou」
東京都渋谷区宇田川町36-16 プラザマリーナ2F
 
「choice burn MAO(チョイスバーン マオ) 」
東京都渋谷区渋谷1-7-5青山セブンハイツ1階
 
「お多福や」 [...]

お好み焼きについて

新宿で食べられる広島風お好み焼き店情報!

[2009/03/26]

「広島お好み焼き なんなら」
東京都新宿区大京町26番15号 富士コープ103号
 
「神楽坂 広島お好み焼 くるみ」
東京都新宿区神楽坂5-30 イセヤビル1F
 
「凡」
東京都新宿区三栄町8-33 芝田ビルB1F
[...]

レシピ

たこと春キャベツの韓国風お好み焼き

[2009/03/20]

■材料(2人分)
たこ 100g
春キャベツ 200g
青ねぎ 1/3把
薄力粉 30g
米粉 20~30g
卵 3個
塩 少々
粗挽き黒こしょう 少々
コチュジャン 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
酢 大さじ1/ [...]

ソース

はなまるマーケットのお好み焼き

[2009/03/19]

★4人分の材料
お好み焼きミックス粉200g、キャベツ600g、豚バラ肉12枚、万能ネギ4本、紅ショウガ大さじ2、水260cc、牛乳大さじ4、山芋40g、卵4個、マヨネーズ大さじ4、揚げ玉40g、お好み焼きソース適量、か [...]

お好み焼きについて

お好み焼きで有名なお店について

[2009/03/01]

東京で有名なお好み焼き屋さんをピックアップしてみます。
どれも食べたらやめられません!
おたふく:下北沢
東京都世田谷区北沢2-28-7
下北沢はお好み焼き激戦区だけど、その中でもっとも人気があるお好み焼きやさんのひとつ [...]

お好み焼きについて

神田、お好み焼き「ちょんまげ」

[2009/02/20]

神田の名店「ちょんまげ」。
何度行っても美味しい!
神田は須田町、神田駅から歩いて10分くらい。神田じゃなくても秋葉原駅でも10分くらい。
オフィシャルホームページがないのがもったいない。
お好み焼きを神田に食べに行こう [...]

レシピ

お好み焼き素材 ~生地~

[2009/02/16]

基本的には小麦と水で作るが、各店オリジナルのレシピがあり、破れないよう上手に引くのがプロの技。キャベツをしっかり蒸らす役割もある。

素材、材料

お好み焼き素材 ~魚粉 ・昆布粉~

[2009/02/16]

お好み焼きの味付けのベースとなる部分。
魚粉にはカツオ節やイリコなどを使うことが多い。

ソース

お好み焼き素材 ~キャベツ ・もやし~

[2009/02/16]

しっかり蒸された甘みのあるキャベツはお好みソースとの相性抜群!
もやしのシャキシャキ感も楽しい。

素材、材料

お好み焼き素材 ~ネギ・ 天かす~

[2009/02/16]

食感や味のアクセントとして存在感あり。
あふれんばかりに入れる店もあれば、全く入れない店もある。

お好み焼きについて

お好み焼の店を探してます。神田駅付近でおすすめは?

[2009/02/01]

神田駅・秋葉原駅付近でお好み焼き屋といえば、「ちょんまげ」ですよ。
神田須田町にあります!

素材、材料

お好み焼き素材 ~豚肉~

[2009/01/28]

三枚肉を三枚のせる店が多い(冗談ではありません)。豚肉の旨味を馴染ませることでお好み焼きのおいしさも数段アップする。